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圖片來源：pixabay.com
本報訊?如今，肥胖的人越來越多。許多人認為節(jié)食是保持健康的一種方法。近日發(fā)表于eLife的一項研究顯示，在飲食中增加硒的攝入，對小鼠代謝有益，可有效預防小鼠肥胖。這一研究結果未來或許可以讓人們不再需要通過節(jié)食保持健康。
蛋氨酸又稱甲硫氨基酸，是構成人體的必需氨基酸之一。研究發(fā)現(xiàn)，限制飲食中蛋氨酸的攝入，能夠延長健康壽命，這一方法已經在其他哺乳動物中得到驗證。在飲食上，堅持素食就可以限制蛋氨酸攝入，但這一方式很難適用于每個人。
目前，美國Orentreich科學發(fā)展基金會（OFAS）的一個研究小組正在對蛋氨酸進行研究，他們希望可以在保持正常飲食的條件下，產生與限制飲食相同的抗衰老效果。
先前的研究表明，限制蛋氨酸能夠使能量調節(jié)激素IGF-1數(shù)量減少，而補硒同樣可以降低小鼠體內循環(huán)的IGF-1水平。因此，研究人員認為這可能是一個方向，即補硒也許能像限制蛋氨酸一樣防止肥胖。
在實驗中，研究人員給年輕的雄性小鼠和年老的雌性小鼠設計了3種高脂肪飲食：含典型量蛋氨酸的對照飲食、限制蛋氨酸飲食，以及含有典型量蛋氨酸和硒的飲食。結果發(fā)現(xiàn)，無論小鼠的年齡還有性別，補硒可以完全預防小鼠的體重增加和脂肪堆積，其效果與限制蛋氨酸攝入相同。接下來，研究人員進一步將這3種飲食所帶來的生理變化與限制蛋氨酸攝入進行比較。研究人員提取了受試小鼠的血液樣本，并測量了其中4種代謝標志物的含量。結果發(fā)現(xiàn)，雄性和雌性小鼠體內的IGF-1水平都顯著下降；而且，荷爾蒙中能夠控制食物攝入量與能量消耗的瘦素水平也降低了。
由此可見，補硒至少具備限制蛋氨酸攝入帶來的大部分效果，因此這種干預手段對健康有類似的積極影響。
為了深入了解硒補充劑的優(yōu)勢，研究人員借助一種不同的有機體——酵母開展了進一步研究。此前研究已經證明了限制蛋氨酸攝入可以延長酵母壽命，這次他們發(fā)現(xiàn)，補硒之后，酵母的時序壽命（非分裂狀態(tài)酵母細胞持續(xù)生存的時間）延長了62%（從13天到21天），復制壽命（單個細胞能夠分裂產生的后代次數(shù)）則延長了9代。
衰老研究是近年的一個研究熱點，OFAS資深科學家、論文作者Jay Johnson表示，其目的之一是尋找延長人類健康壽命的簡易措施?！拔覀兊难芯孔C明，短期內管控有機或無機硒對于小鼠的健康有多種好處，尤其是預防飲食導致的肥胖。從長遠來看，我們希望補充這些化合物也能夠預防與年齡相關的疾病，達到延長小鼠壽命的效果。我們希望在小鼠身上觀察到的許多益處也適用于人類?！?strong>（陳歡歡 趙彥妮）
相關論文信息：
https://doi.org/10.7554/eLife.62483
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