-全球逾1/6食物被扔進(jìn)垃圾箱
作者:徐銳
發(fā)布時間:2021-03-09
瀏覽次數(shù):1133
-全球逾1/6食物被扔進(jìn)垃圾箱

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被丟棄的橘子???圖片來源:Ukrinform

本報訊?聯(lián)合國的一項(xiàng)研究分析發(fā)現(xiàn),全球有超1/6的食品最終被扔掉。2019年,約有9.31億噸食品最終被扔進(jìn)了家庭、零售商、餐館和其他食品服務(wù)機(jī)構(gòu)的垃圾箱。

據(jù)《新科學(xué)家》報道,聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署和旨在促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的英國慈善機(jī)構(gòu)WRAP,通過審查54個不同收入國家的政府?dāng)?shù)據(jù)和學(xué)術(shù)研究成果,分析了零售店、餐館和家庭的食物浪費(fèi)情況。

它們聯(lián)合發(fā)布的《2021年食物浪費(fèi)指數(shù)報告》指出,17%的食物被消費(fèi)者扔掉了。這些垃圾中的大部分(占食物總量的11%)產(chǎn)生于家庭。在全球范圍內(nèi),平均每人扔掉121公斤食物,其中74公斤發(fā)生在家庭生活中。

報告還發(fā)現(xiàn),食物浪費(fèi)不僅僅是高收入國家的問題。平均而言,高收入國家家庭中的年人均食物浪費(fèi)量為79公斤,而中低收入國家為91公斤。

報告中提及的食品廢物既包括可食用的,也包括不可食用的,如必須扔掉的骨頭或蔬菜皮。中低收入國家的人均食物浪費(fèi)可能更高,這是因?yàn)槭澄锿菑牧汩_始準(zhǔn)備的,這可能會增加不可食用的廢物的產(chǎn)生。

此外,作物收獲前后的損失和消費(fèi)者的食物浪費(fèi)對環(huán)境和氣候變化產(chǎn)生了重大影響,其產(chǎn)生的溫室氣體排放量約占全球的9%。它還增加了對農(nóng)業(yè)用地的需求,提高了用水率。

聯(lián)合國數(shù)據(jù)顯示,6.9億人仍在忍受饑餓。由于新冠疫情,這一數(shù)字預(yù)計會急劇上升,約30億人負(fù)擔(dān)不起健康的飲食。

WRAP的Richard Swannell指出,減少食物浪費(fèi)至關(guān)重要,每個人都在其中扮演著重要角色?!氨绕鸢阎攸c(diǎn)放在食物供應(yīng)鏈上,我們更應(yīng)該改變行為,解決家庭中的食物浪費(fèi)問題?!?strong>(徐銳)

《中國科學(xué)報》 (2021-03-09 第2版 國際)



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聽說,打賞我的人最后都找到了真愛。