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相比碳酸飲料和其他含糖飲料，人們常以為果汁更健康。然而美國的一項研究顯示，飲用過多的果汁同樣危害健康，死亡風(fēng)險不亞于碳酸飲料。
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美國埃默里大學(xué)研究人員分析先前的調(diào)查數(shù)據(jù)得出上述結(jié)論。這項調(diào)查涉及13440名年滿45歲的美國人，調(diào)查隨訪6年期間，168人死于冠心病，1000人死于其他原因。研究顯示，計入肥胖等因素后，每天每多攝入355毫升100%果汁，死亡風(fēng)險增高24%；每天每多攝入355毫升含糖飲料，死亡風(fēng)險增高11%。研究人員對這樣的結(jié)果并不感到意外，因為100%果汁與含糖飲料的成分“非常相似”。
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“100%果汁含有一些維生素和植物營養(yǎng)素，這是大部分含糖飲料所沒有的，但這兩種飲料的主要成分都是糖和水。盡管含糖飲料中所含的糖為加工過程中添加，100%果汁所含糖是天然存在的，但它們在人體新陳代謝中會引發(fā)同樣的生物化學(xué)反應(yīng)?！毖芯咳藛T稱。不過，相比碳酸飲料，適度飲用果汁并非不可，“由于果汁含有維生素和礦物質(zhì)，適度飲用仍然比碳酸飲料和其他含糖飲料好。”研究人員之一、埃默里大學(xué)教授雅娜·韋爾什說。該研究報告刊載于最新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·網(wǎng)絡(luò)開放》期刊。
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