你有過吃火鍋、辣條辣到流鼻涕的經(jīng)歷嗎？盡管如此，我們多半還是會(huì)一把鼻涕一把淚地繼續(xù)享用美食......

你有想過為什么吃辣椒會(huì)流鼻涕嗎？

辣到失去靈魂

在解釋這個(gè)問題之前，我們首先要知道鼻涕是哪來的，人又為什么會(huì)流鼻涕。

鼻涕是哪來的

鼻涕可以說是身體的一道保護(hù)屏障。

身體保護(hù)屏障——鼻涕

其實(shí)人的鼻腔內(nèi)時(shí)刻都有鼻涕的存在，即使人感覺不到，鼻粘膜也在分泌液體。這些液體中含有溶菌酶等免疫成分，能夠殺滅病毒和細(xì)菌，還可以對吸入的空氣進(jìn)行加溫加濕，并在此過程中吸附空氣中的灰塵、花粉等臟東西和有害物質(zhì)，避免這些外界物質(zhì)對呼吸道產(chǎn)生刺激或造成感染。

如果鼻腔受到了刺激或被感染，鼻粘膜就會(huì)分泌更多粘液來保護(hù)鼻腔，此時(shí)，鼻涕明顯增加，我們就會(huì)感受到它的存在了。

那鼻涕的分泌量是如何增加的呢？

原來鼻涕是這樣產(chǎn)生的

舉個(gè)例子吧，當(dāng)鼻粘膜接觸花粉、粉塵等過敏原時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的抗體試圖消滅這些外來物質(zhì)（抗原）。不過抗體的作用不僅僅是中和抗原，還可以促進(jìn)肥大細(xì)胞（廣泛分布于皮膚及內(nèi)臟黏膜等處的微血管周圍）釋放組胺，而組胺可在組織內(nèi)引起炎癥。

具體到鼻腔，當(dāng)發(fā)生過敏反應(yīng)（比如過敏性鼻炎），大量組胺刺激鼻腔分泌更多粘液（鼻涕）；同時(shí)，組胺還能引起血管擴(kuò)張，使血管通透性增加，如此一來，血液中的白細(xì)胞就會(huì)穿過血管壁進(jìn)入組織液，進(jìn)一步刺激了鼻涕的分泌。

由此可見，當(dāng)鼻腔受到刺激或病毒感染時(shí)，流鼻涕是正常的免疫反應(yīng)。

不過，按理說吃辣椒刺激的是口腔，和鼻腔似乎并無關(guān)聯(lián)，為什么人吃辣椒的時(shí)候也會(huì)流鼻涕呢？

吃辣椒流鼻涕

我們先來看辣椒，讓辣椒具有明顯刺激性辣味的主要成分是辣椒素（一種生物堿），辣椒素會(huì)刺激痛覺感受器，使人產(chǎn)生一種類似被火灼燒、疼痛的感覺（所以辣是一種痛覺）。

辣椒素分子與化學(xué)公式

人的鼻腔與口腔是相通的，辣椒素不但會(huì)刺激口腔，還會(huì)通過鼻腔與口腔的相接處刺激鼻腔的感覺神經(jīng)末梢。

有時(shí)甚至還會(huì)刺激到眼睛，淚腺為了保護(hù)眼睛會(huì)大量分泌淚液，眼睛和鼻腔也相通，淚液就會(huì)通過鼻淚管進(jìn)入鼻腔。所以當(dāng)你吃了太辣的食物時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)涕泗橫流的情況。

除此之外，辣椒帶來的刺激還會(huì)使人體血液循環(huán)加快，促進(jìn)體溫升高，使人冒汗。

吃辣椒的利弊

我們都知道，辣椒可以讓人胃口大開，食欲倍增。不過，辣椒的作用遠(yuǎn)不止這些。

辣椒中還富含維生素C、類黃酮等成分，對健康有益；有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒里的辣椒素對腸胃里的某些寄生蟲有一定的抑制作用；吃辣椒后身體產(chǎn)熱增加，對“燃脂"有潛在的好處；甚至有研究報(bào)道辣椒素具有一定的抗腫瘤活性。

怎么樣，是不是準(zhǔn)備立刻吃辣椒了？

辣椒的好處比你想象中要多得多

別急，這諸多好處多半是提取純化后的辣椒素才具備，靠吃辣椒估計(jì)很難起作用。而且凡事有利就有弊，辣椒吃不好，也可能會(huì)危害健康。

在短時(shí)間內(nèi)攝入大量的辣椒素，會(huì)導(dǎo)致血壓升高并刺激胃黏膜，嚴(yán)重的話甚至可能誘發(fā)急性胃炎、腸炎、胃潰瘍等疾病。對本身就患有胃潰瘍、心腦血管病的患者來說，辣椒更是能不吃就不吃，避免進(jìn)一步刺激身體。

辣椒配牛奶，絕了

如果吃了太辣的食物怎么及時(shí)解辣呢？比較有效的做法是，喝一些牛奶、綠茶、酸梅湯等飲料，如果是冰牛奶，效果會(huì)更加明顯（冰牛奶？這就去買冰激凌）。

總之，辣椒雖好，一定要適量哦。

END

審核

張玉紅，鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院，皮膚科副主任醫(yī)師

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