趣味化學(xué)現(xiàn)象：啤酒噴泉
來(lái)源：深圳科普網(wǎng)
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10
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趣味化學(xué)現(xiàn)象：啤酒噴泉

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在炎熱的夏天，人們經(jīng)常喝啤酒解渴，打開(kāi)啤酒瓶蓋時(shí)經(jīng)常看到啤酒向外噴沫，有時(shí)還像噴泉一樣噴出來(lái)，這是為什么呢？一般來(lái)說(shuō)，每升啤酒中都含有5克左右的二氧化碳。在制造啤酒時(shí)，通過(guò)一定壓力把它灌進(jìn)瓶里。因此，每瓶啤酒里都溶解了一定的二氧化碳，而瓶里是留有一定空隙的，打開(kāi)時(shí)，只要輕輕搖晃，氣體就形成泡沫從啤酒瓶里溢出來(lái)。
國(guó)外的一些專(zhuān)家經(jīng)過(guò)近十年觀察研究發(fā)現(xiàn)，啤酒的泡沫與麥芽有一定的關(guān)系。釀造啤酒的重要原料是大麥芽，而大麥在成長(zhǎng)、收割、儲(chǔ)藏期間一般是多雨的季節(jié)，大麥一旦受潮，極容易受到各種微生物的污染，使幾十種霉菌得以生殖，用它來(lái)釀造啤酒便產(chǎn)生了一些泡沫。固然，這些霉菌對(duì)人體沒(méi)有什么危害，有的還是有益的。啤酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有17種人體所需的氨基酸和12種維生素，產(chǎn)生大量熱量，有“液體面包”的美稱(chēng)。



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