孩子們很少喝咖啡的一個(gè)原因可能是人們普遍認(rèn)為含咖啡因的飲料會阻礙孩子正常發(fā)育，但是這種觀點(diǎn)是正確的嗎？答案很明確——“不是的”，迄今沒有相關(guān)證據(jù)表明咖啡或咖啡因阻礙兒童成長發(fā)育。

　　相反，某人身高很大程度上是由其他因素決定的，例如：到目前為止已確定的數(shù)百種基因被認(rèn)為與成年人身高有關(guān)。

　　兒童的整體健康狀況也起著重要作用，例如：許多研究表明，嬰兒期出現(xiàn)的重復(fù)感染會減緩營養(yǎng)吸收和骨骼生長，此外，《營養(yǎng)研究評論》雜志研究顯示，孩子在幼年時(shí)期是否獲得重要的飲食需求（例如牛奶）會影響身高，母親在懷孕期間的飲食也會影響身高。

　　那么，為什么某些人仍然相信咖啡會阻礙孩子的健康成長呢？

　　沒有人真正知道，但有一些理論提供重要線索，20世紀(jì)80年代，幾項(xiàng)研究表明，經(jīng)常喝咖啡的人患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)更高，因?yàn)榭Х纫驎?dǎo)致人體內(nèi)鈣流失增加（盡管效果甚微）。如果咖啡因能降低骨骼硬度，那么可以想象，兒童時(shí)期喝過多的咖啡會導(dǎo)致身體矮小。然而，研究發(fā)現(xiàn)還有另一個(gè)變量正在起作用——喝咖啡的人也傾向于喝較少的牛奶，而牛奶正是鈣的主要來源。換句話講，導(dǎo)致該問題的可能不是咖啡，而是鈣不足，此外，依據(jù)《哈佛健康出版雜志》稱，后續(xù)研究并未發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥與咖啡攝入之間存在著聯(lián)系。

　　另一種觀點(diǎn)稱，許多研究都將咖啡因攝入量與積極和消極健康影響聯(lián)系起來，這僅會加劇人們的困惑。《不尋常的理由：咖啡的歷史和它如何改變我們的世界》一書作者、科學(xué)作家馬克·彭德加斯特說：“關(guān)于咖啡的流行病學(xué)研究太多了，不管其結(jié)論是好是壞，都令人感到困惑?！?/p>

　　英國阿斯頓大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家杜安·梅勒支持另一個(gè)理論——該謎團(tuán)源于建議孕婦限制攝入咖啡因，因?yàn)橐恍┭芯勘砻魈航佑|咖啡因會增加自然流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。然而，這些研究由于樣本量少而受到限制，目前尚無確鑿的證據(jù)，因此世界衛(wèi)生組織等健康組織建議孕婦限制攝入咖啡因（但不一定完全避免），以降低可能出現(xiàn)的懷孕失敗和嬰兒出生體重較小的風(fēng)險(xiǎn)。

　　梅勒說：“這就是我們提出人體身高與咖啡因之間密切關(guān)聯(lián)性的原因，但胎兒生物學(xué)特征以及他們?nèi)绾瓮ㄟ^胎盤從母親身體獲取營養(yǎng)，與出生后不同生階段的個(gè)人完全不同，他們之間的新陳代謝也不一樣，兩者無法相提并論?！?/p>

　　因此，科學(xué)證明咖啡不會阻礙孩子的成長，梅勒稱，事實(shí)上，對你的孩子來講，喝一杯淡咖啡可能比喝含糖高、會蛀牙的蘇打水飲料更健康。

　　梅勒指出，一杯淡咖啡可能沒什么大不了，咖啡中一些苦味會被蔬菜分享，一些家長可能看到孩子們食用咖啡味食物帶來的益處，但他們不會讓孩子們喝濃咖啡，但實(shí)際上，我更關(guān)心孩子們是否飲用甜飲料。

　　但是梅勒也不建議每天早晨給孩子準(zhǔn)備一杯超濃縮咖啡，其理由很充分——咖啡濃度適度是關(guān)鍵因素，美國約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所稱，人體攝入過多咖啡因會增加焦慮、血壓增高，胃酸反流，還會影響睡眠質(zhì)量。當(dāng)然，咖啡中的咖啡因成分也會導(dǎo)致成年人出現(xiàn)這些問題，但是兒童身體較小，所以相同數(shù)量的咖啡因會對他們產(chǎn)生更明顯的影響，因此，美國兒科學(xué)會建議兒童應(yīng)當(dāng)戒掉咖啡，青少年盡可能少喝咖啡。

　　盡管有這些證據(jù)，這個(gè)關(guān)于咖啡是否阻礙兒童成長的謎團(tuán)可能不會很快消失，彭德加斯特說：“民眾普遍認(rèn)為咖啡阻礙兒童成長發(fā)育的觀點(diǎn)不會完全消失，一旦某些健康危機(jī)進(jìn)入我們的文化認(rèn)知，就很難根除它?！?br>
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