天津大學(xué)泰達(dá)醫(yī)院 李青

前一段時(shí)間，我接診過(guò)一個(gè)100kg的胖女孩，健身教練告訴她吃牛肉可以減肥。我說(shuō)，吃牛肉不能減肥。

?

我把這個(gè)內(nèi)容發(fā)到網(wǎng)上后，沒(méi)想到遭到一些人的圍攻。我本不想在網(wǎng)絡(luò)上起爭(zhēng)端，奈何百馬伐驥，而且這些人說(shuō)的內(nèi)容明顯違背膳食指南。為了避免這些人誤導(dǎo)公眾，我必須站出來(lái)重申我的觀點(diǎn)，也供大家討論。

?

?

?

?

?

?

根據(jù)薄荷網(wǎng)提供的數(shù)據(jù)，每100g食物的熱量：鮮對(duì)蝦93大卡，牛肉（瘦）113大卡，羊肉（瘦）118大卡，土雞肉124大卡，雞蛋139大卡（其中蛋白60大卡），豬肉（瘦）143大卡。

牛肉的熱量和羊肉差不多，比豬肉低。

?

我從不否認(rèn)牛肉是一個(gè)比較健康的食物，熱量較低，脂肪含量少，但通過(guò)吃牛肉怎么減肥？

減肥的法則就是，每天消耗的熱量多于攝入的熱量，要么少吃，要么多消耗，要么兼而有之，沒(méi)有其他捷徑。

運(yùn)動(dòng)減肥，是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)可以消耗熱量；

列凈類(lèi)降糖藥減肥，是因?yàn)榇祟?lèi)藥物每天可以從尿中排出70~90g的葡萄糖，折合成320~360大卡的熱量，相當(dāng)于每天走1萬(wàn)步，或者每天少吃6兩牛肉，或者少喝2罐可樂(lè)，或者跳繩半小時(shí)；

?

GLP-1受體激動(dòng)劑（肽類(lèi)降糖藥）減肥，是因?yàn)榇祟?lèi)藥物抑制食欲中樞，用藥后不想吃東西，每天活動(dòng)不減少但攝入的熱量減少。

那吃牛肉是怎么減肥的？

一個(gè)粉絲說(shuō)，他本人就是吃牛肉成功減肥的，吃牛肉后，減少了碳水化合物的攝入。

我不否認(rèn)這位粉絲的成功經(jīng)歷，但他不是通過(guò)吃牛肉減肥的，而是減少了熱量攝入減肥的。同樣的方法，吃羊肉后減少其他食物的攝入、吃瘦豬肉后減少其他食物的攝入都可以減肥，那是不是可以說(shuō)，吃羊肉減肥、吃豬肉減肥呢？

正如粉絲 @噠噠噠兒 說(shuō)：不要企圖吃任何東西減肥，要考慮不吃什么減肥。主要就是消耗大于攝入，牛肉并不能減肥，只是比別的更不容易胖一點(diǎn)。

?

你吃牛肉后減少了其他食物的攝入，而且想減肥者往往增加了運(yùn)動(dòng)量，綜合起來(lái)當(dāng)然減肥了。我從沒(méi)有否認(rèn)過(guò)牛肉比豬肉好，但靠吃牛肉減肥顯然是不靠譜的，既然牛肉減肥，那你不減少其他食物的攝入，不增加運(yùn)動(dòng)量，單靠多吃牛肉試一試。

食譜是否合理，看《膳食指南》。不要用你網(wǎng)上看到的東西，就去否定指南。


關(guān)注【深圳科普】微信公眾號(hào)，在對(duì)話框：
回復(fù)【最新活動(dòng)】，了解近期科普活動(dòng)
回復(fù)【科普行】，了解最新深圳科普行活動(dòng)
回復(fù)【研學(xué)營(yíng)】，了解最新科普研學(xué)營(yíng)
回復(fù)【科普課堂】，了解最新科普課堂
回復(fù)【科普書(shū)籍】，了解最新科普書(shū)籍
回復(fù)【團(tuán)體定制】，了解最新團(tuán)體定制活動(dòng)
回復(fù)【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回復(fù)【觀鳥(niǎo)知識(shí)】，學(xué)習(xí)觀鳥(niǎo)相關(guān)科普知識(shí)
回復(fù)【博物學(xué)院】，了解更多博物學(xué)院活動(dòng)詳情
?