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8月15日，迎來(lái)今年“暑伏”里的末伏。隨著末伏的到來(lái)，難熬的“暑伏”進(jìn)入尾聲，環(huán)境溫度和濕度都在逐漸下降，但距離涼爽的金秋還有一段時(shí)間。專家提醒，末伏時(shí)節(jié)，盛夏余熱未消，很多地區(qū)仍處在悶熱的氣候中，公眾依然要注意防暑降溫，及時(shí)補(bǔ)水，起居有節(jié)。
歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹，“暑伏”是頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）的總稱。初伏和末伏都是10天，中伏天數(shù)不固定，有的年份10天，有的年份20天。就今年的“暑伏”來(lái)說(shuō)，中伏是20天。
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，在民間飲食習(xí)俗中，烙餅攤雞蛋成為末伏的應(yīng)節(jié)食品。羅澍偉說(shuō)，立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲漸增，口味需要調(diào)劑。餅由面粉制成，烙制時(shí)麥香四溢；小麥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更是豐富。人們?cè)诔岳语灁傠u蛋時(shí)，往往還要加上一些醬類、蔬菜或熟肉制品，在豐富口感的同時(shí)，也讓人體所需營(yíng)養(yǎng)更為均衡。
由于末伏必須在立秋之后，所以民間有“秋后一伏”的說(shuō)法。立秋雖然過(guò)了，但受西太平洋副熱帶高壓影響，仍會(huì)有一段時(shí)間暑熱難耐，如同老虎一樣發(fā)威，民間稱之為“秋老虎”或“秋傻子”，也就是能把人熱“傻”了。
末伏時(shí)節(jié)，面對(duì)“秋老虎”，公眾如何養(yǎng)生更健康？羅澍偉表示，飲食應(yīng)以滋陰清熱、潤(rùn)燥健脾為主，可多吃一些清熱、健脾、潤(rùn)燥的食物，如冬瓜、百合、蘿卜、蘋果、梨、香蕉、檸檬等。
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