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音頻科普：-為什么十字花科蔬菜能防癌-
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音頻科普：-為什么十字花科蔬菜能防癌-
?好的，各位朋友大家好，歡迎收聽(tīng)本期的《科學(xué)播報(bào)》。我們總是被父母嘮叨，要多吃一點(diǎn)蔬菜，不得不說(shuō)，蔬菜對(duì)于我們健康的益處真的是不小的，比如，它們可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、延緩認(rèn)知能力下降、增加骨密度等等。長(zhǎng)期以來(lái)，研究者們都認(rèn)為，蔬菜之所以如此健康，主要是因?yàn)樗鼈兒写罅可攀忱w維。但蔬菜的防癌功能卻不能歸功于膳食纖維。
這項(xiàng)最新的研究成果發(fā)表在《細(xì)胞》子刊《免疫》雜志上，研究者們發(fā)現(xiàn)，白菜蘿卜等十字花科蔬菜所含有的吲哚類物質(zhì)，可能才是那個(gè)保護(hù)腸道的幕后英雄。
吲哚類物質(zhì)主要存在于十字花科的蔬菜中，含量隨種植條件變化較大。它在胃酸和腸道菌群的作用下，會(huì)產(chǎn)生能激活芳烴受體的物質(zhì)。
之前，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，原來(lái)芳烴受體在免疫方面有作用，尤其是在維持皮膚、腸道和肺等屏障的功能方面。研究者通過(guò)骨髓移植巧妙地構(gòu)建了兩種嵌合體小鼠：一種只有在骨髓中正常表達(dá)芳烴受體，其他地方都缺陷的；和另外一種只有骨髓缺陷，其他地方都正常表達(dá)芳烴受體的?？上攵?，前者是免疫細(xì)胞有芳烴受體，腸上皮細(xì)胞沒(méi)有，后者則相反。
這兩種小鼠最終都死于嚴(yán)重感染，不過(guò)腸上皮細(xì)胞缺少芳烴受體的小鼠死的更快。這些小鼠深受腸道菌的惡意侵?jǐn)_，感染直達(dá)肝脾，它們腸道中負(fù)責(zé)分泌腸黏液的杯狀細(xì)胞數(shù)量也大大減少了。
那芳烴受體跟腫瘤發(fā)生到底有沒(méi)有關(guān)系呢？研究者給三種小鼠注射了誘變劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三種小鼠中，完全敲除了芳烴受體和耗盡了芳烴受體的小鼠，4個(gè)月之后，都出現(xiàn)了大量的腫瘤，正常小鼠則不太受影響。
但如果在誘變前兩周，向小鼠的口糧中添加吲哚類物質(zhì)，耗盡芳烴受體的小鼠細(xì)胞分化恢復(fù)了正常，腫瘤發(fā)生也大大減少。相反，敲除了芳烴受體的小鼠，沒(méi)有了相應(yīng)的受體，吲哚類物質(zhì)也就沒(méi)用了。此外，添加吲哚類物質(zhì)也使野生型小鼠本就不高的腫瘤發(fā)生率降到了0。
激活正常的芳烴受體信號(hào)通路可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生，那對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的腫瘤有沒(méi)有作用呢？研究人員又在誘變一個(gè)月后，耗盡芳烴受體的小鼠都產(chǎn)生了腫瘤時(shí)，向小鼠的口糧中添加了吲哚類物質(zhì)。6周之后再看，發(fā)現(xiàn)飲食中添加了吲哚類物質(zhì)的9只耗盡芳烴受體的小鼠中，有2只沒(méi)有腫瘤，其余的腫瘤數(shù)量也比對(duì)照組要少。
看來(lái),吲哚類物質(zhì)不光能防癌，或許還能用來(lái)治療。盡管我們不能改變?cè)黾游覀兓及┌Y風(fēng)險(xiǎn)的基因因素，但我們可以通過(guò)采取適當(dāng)?shù)娘嬍澈痛罅康氖卟藖?lái)減輕這些風(fēng)險(xiǎn)。
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這項(xiàng)最新的研究成果發(fā)表在《細(xì)胞》子刊《免疫》雜志上，研究者們發(fā)現(xiàn)，白菜蘿卜等十字花科蔬菜所含有的吲哚類物質(zhì)，可能才是那個(gè)保護(hù)腸道的幕后英雄。
吲哚類物質(zhì)主要存在于十字花科的蔬菜中，含量隨種植條件變化較大。它在胃酸和腸道菌群的作用下，會(huì)產(chǎn)生能激活芳烴受體的物質(zhì)。
之前，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，原來(lái)芳烴受體在免疫方面有作用，尤其是在維持皮膚、腸道和肺等屏障的功能方面。研究者通過(guò)骨髓移植巧妙地構(gòu)建了兩種嵌合體小鼠：一種只有在骨髓中正常表達(dá)芳烴受體，其他地方都缺陷的；和另外一種只有骨髓缺陷，其他地方都正常表達(dá)芳烴受體的?？上攵?，前者是免疫細(xì)胞有芳烴受體，腸上皮細(xì)胞沒(méi)有，后者則相反。
這兩種小鼠最終都死于嚴(yán)重感染，不過(guò)腸上皮細(xì)胞缺少芳烴受體的小鼠死的更快。這些小鼠深受腸道菌的惡意侵?jǐn)_，感染直達(dá)肝脾，它們腸道中負(fù)責(zé)分泌腸黏液的杯狀細(xì)胞數(shù)量也大大減少了。
那芳烴受體跟腫瘤發(fā)生到底有沒(méi)有關(guān)系呢？研究者給三種小鼠注射了誘變劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三種小鼠中，完全敲除了芳烴受體和耗盡了芳烴受體的小鼠，4個(gè)月之后，都出現(xiàn)了大量的腫瘤，正常小鼠則不太受影響。
但如果在誘變前兩周，向小鼠的口糧中添加吲哚類物質(zhì)，耗盡芳烴受體的小鼠細(xì)胞分化恢復(fù)了正常，腫瘤發(fā)生也大大減少。相反，敲除了芳烴受體的小鼠，沒(méi)有了相應(yīng)的受體，吲哚類物質(zhì)也就沒(méi)用了。此外，添加吲哚類物質(zhì)也使野生型小鼠本就不高的腫瘤發(fā)生率降到了0。
激活正常的芳烴受體信號(hào)通路可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生，那對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的腫瘤有沒(méi)有作用呢？研究人員又在誘變一個(gè)月后，耗盡芳烴受體的小鼠都產(chǎn)生了腫瘤時(shí)，向小鼠的口糧中添加了吲哚類物質(zhì)。6周之后再看，發(fā)現(xiàn)飲食中添加了吲哚類物質(zhì)的9只耗盡芳烴受體的小鼠中，有2只沒(méi)有腫瘤，其余的腫瘤數(shù)量也比對(duì)照組要少。
看來(lái),吲哚類物質(zhì)不光能防癌，或許還能用來(lái)治療。盡管我們不能改變?cè)黾游覀兓及┌Y風(fēng)險(xiǎn)的基因因素，但我們可以通過(guò)采取適當(dāng)?shù)娘嬍澈痛罅康氖卟藖?lái)減輕這些風(fēng)險(xiǎn)。
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