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科普師網(wǎng)文：覺得奶牛都是黑白的？那你就錯了
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? ? 牛奶人人都喝過，但是產(chǎn)牛奶的奶牛卻不是每個人都見過。有機(jī)會參觀過奶牛牧場的人很可能會發(fā)現(xiàn)，眼前的奶牛棚基本是一個黑白的世界。而和奶牛相關(guān)的周邊產(chǎn)品也在不遺余力地強(qiáng)化這種形象，不管是小奶瓶還是小奶牛玩具，顏色都是黑白花。
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? ? 奶牛家族里各種顏色的牛都有。黑白奶牛不但僅僅只是其中一種，甚至可以說是非常異端的一種。世界上的奶牛品種近百個，其中最著名的要數(shù)以下這幾種。
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? ? 1、荷斯坦牛（Holstein）
? ? 數(shù)量最多、產(chǎn)奶量最高的明星“黑白花”奶牛
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? ? 奶牛家族里各種顏色的牛都有。黑白奶牛不但僅僅只是其中一種，甚至可以說是非常異端的一種。世界上的奶牛品種近百個，其中最著名的要數(shù)以下這幾種。
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? ? 1、荷斯坦牛（Holstein）
? ? 數(shù)量最多、產(chǎn)奶量最高的明星“黑白花”奶牛
（圖片來源：百度百科）
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外貌特征：經(jīng)典的“黑白花”圖案，全身清瘦，皮下脂肪不發(fā)達(dá)，棱角突出，體格大而肉不多，清秀小生是也。
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來源：原本住在荷蘭，但因為產(chǎn)奶量高，生存能力強(qiáng)，世界上絕大多數(shù)國家都能飼養(yǎng)，經(jīng)過各國的長期馴化和系統(tǒng)選育，在世界各地都有“親戚”。
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生產(chǎn)性能：產(chǎn)奶量高，但乳脂率較低，才3.5%左右。吃的比較精貴（不耐粗飼），照顧良好的話，平均一年產(chǎn)奶量可達(dá)6-7噸。
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小知識：沒有 2 頭黑白花紋長得完全一樣的荷斯坦奶牛。
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2、娟姍牛（Jersey）
才貌雙全的褐色“最美奶?！?/span>
? ? ? ? ? ? ??（圖片來源：pexels.com）
外貌特征：經(jīng)典的“黑白花”圖案，全身清瘦，皮下脂肪不發(fā)達(dá)，棱角突出，體格大而肉不多，清秀小生是也。
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來源：原本住在荷蘭，但因為產(chǎn)奶量高，生存能力強(qiáng)，世界上絕大多數(shù)國家都能飼養(yǎng)，經(jīng)過各國的長期馴化和系統(tǒng)選育，在世界各地都有“親戚”。
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生產(chǎn)性能：產(chǎn)奶量高，但乳脂率較低，才3.5%左右。吃的比較精貴（不耐粗飼），照顧良好的話，平均一年產(chǎn)奶量可達(dá)6-7噸。
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小知識：沒有 2 頭黑白花紋長得完全一樣的荷斯坦奶牛。
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2、娟姍牛（Jersey）
才貌雙全的褐色“最美奶?！?/span>
? ? ? ? ? ? ??（圖片來源：pexels.com）
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外貌特征：“最美奶牛”得主，身材小巧，漂亮而有光澤的褐色皮毛，大眼睛，長睫毛，相貌清秀，輪廓清晰，脾氣溫順到讓人相當(dāng)寵物來養(yǎng)。
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來源：來自英吉利海峽南端的娟姍島。
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生產(chǎn)性能：本來可以靠顏值，但偏偏要靠實力，娟姍牛產(chǎn)出的牛奶濃厚，相比普通牛奶平均 3.6% 的脂肪含量，乳脂率可以達(dá)到5.5-6%，蛋白質(zhì)的含量也更高，非常適合制作奶制品，比如黃油、奶酪和冰淇淋。產(chǎn)奶量也很可觀，年產(chǎn)量可達(dá)3.5-4噸，還拿過“最有效率”奶牛獎。
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3、愛爾夏牛（Ayrshire）
?超強(qiáng)適應(yīng)性的“紅白花”奶牛
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外貌特征：“最美奶牛”得主，身材小巧，漂亮而有光澤的褐色皮毛，大眼睛，長睫毛，相貌清秀，輪廓清晰，脾氣溫順到讓人相當(dāng)寵物來養(yǎng)。
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來源：來自英吉利海峽南端的娟姍島。
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生產(chǎn)性能：本來可以靠顏值，但偏偏要靠實力，娟姍牛產(chǎn)出的牛奶濃厚，相比普通牛奶平均 3.6% 的脂肪含量，乳脂率可以達(dá)到5.5-6%，蛋白質(zhì)的含量也更高，非常適合制作奶制品，比如黃油、奶酪和冰淇淋。產(chǎn)奶量也很可觀，年產(chǎn)量可達(dá)3.5-4噸，還拿過“最有效率”奶牛獎。
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3、愛爾夏牛（Ayrshire）
?超強(qiáng)適應(yīng)性的“紅白花”奶牛
?（圖片來源：pexels.com）
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外貌特征：牛角形狀較為奇特，被毛有小塊的紅斑或紅白紗毛，也被認(rèn)為是最美麗的奶牛品種之一。大部分溫順的奶牛同行不同，他們的性格更活潑呦～
來源：原本生活在英國愛爾夏郡，但因為適應(yīng)性強(qiáng)，現(xiàn)在全世界大部分牧場幾乎都可以看到他們的身影。
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生產(chǎn)性能：他們牛奶富含蛋白質(zhì)，乳脂/蛋白比也很理想，非常符合現(xiàn)代人對牛奶的喜好。愛爾夏牛最初屬肉用，1750年開始引用荷斯坦牛、更賽牛、娟姍牛等乳用品種雜交改良，于18世紀(jì)末育成為乳用品種。
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小知識：愛爾夏?？梢哉局X！
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4、瑞士褐牛（Brown Swiss）
可能是全世界最古老的奶牛
外貌特征：牛角形狀較為奇特，被毛有小塊的紅斑或紅白紗毛，也被認(rèn)為是最美麗的奶牛品種之一。大部分溫順的奶牛同行不同，他們的性格更活潑呦～
來源：原本生活在英國愛爾夏郡，但因為適應(yīng)性強(qiáng)，現(xiàn)在全世界大部分牧場幾乎都可以看到他們的身影。
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生產(chǎn)性能：他們牛奶富含蛋白質(zhì)，乳脂/蛋白比也很理想，非常符合現(xiàn)代人對牛奶的喜好。愛爾夏牛最初屬肉用，1750年開始引用荷斯坦牛、更賽牛、娟姍牛等乳用品種雜交改良，于18世紀(jì)末育成為乳用品種。
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小知識：愛爾夏?？梢哉局X！
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4、瑞士褐牛（Brown Swiss）
可能是全世界最古老的奶牛
??（圖片來源：pexels.com）
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外貌特征：雖然名字叫瑞士「褐」牛，但其實我們的皮毛顏色也可能是灰色，甚至黑白色，鼻子和舌頭都是黑色的，有毛茸茸的大耳朵和溫順的性格。
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來源：奶牛家族中的“元老”，原本生活在瑞士阿爾卑斯山脈，現(xiàn)在也住在不少美國和德國的牧場，是新疆褐牛的親戚。
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生產(chǎn)性能：由于牛奶中的蛋白/脂肪比高，其的牛奶也是瑞士奶酪的好原料。
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小知識：公的瑞士褐牛要比母的大一倍。
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5 乳用短角牛（Milking Shorthorn）
紅色的全能型選手
外貌特征：雖然名字叫瑞士「褐」牛，但其實我們的皮毛顏色也可能是灰色，甚至黑白色，鼻子和舌頭都是黑色的，有毛茸茸的大耳朵和溫順的性格。
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來源：奶牛家族中的“元老”，原本生活在瑞士阿爾卑斯山脈，現(xiàn)在也住在不少美國和德國的牧場，是新疆褐牛的親戚。
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生產(chǎn)性能：由于牛奶中的蛋白/脂肪比高，其的牛奶也是瑞士奶酪的好原料。
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小知識：公的瑞士褐牛要比母的大一倍。
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5 乳用短角牛（Milking Shorthorn）
紅色的全能型選手
（圖片來源：pexels.com）
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外貌特征：毛色為深紅色或醬紅色，少數(shù)為紅白色。體型清秀，乳房發(fā)達(dá)。
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來源：來自于英國英格蘭東北部。由于是當(dāng)?shù)赝练N長角牛改良而來，改良后的牛角較短小，故稱為短角牛。
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生產(chǎn)性能：既能產(chǎn)奶，還能提供美味的牛肉，甚至足夠強(qiáng)壯到能拉車。
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6、更賽牛（Guernsey）
外貌特征：毛色為深紅色或醬紅色，少數(shù)為紅白色。體型清秀，乳房發(fā)達(dá)。
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來源：來自于英國英格蘭東北部。由于是當(dāng)?shù)赝练N長角牛改良而來，改良后的牛角較短小，故稱為短角牛。
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生產(chǎn)性能：既能產(chǎn)奶，還能提供美味的牛肉，甚至足夠強(qiáng)壯到能拉車。
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6、更賽牛（Guernsey）
（圖片來源：pexels.com）
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外貌特征：毛色為淺黃或金黃，也有淺褐，下肢基本都是白色，體型中等，頭較小。
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來源：原來生活在英國更賽島，我國東北、華北也引進(jìn)一批，但我國已經(jīng)沒有純種的更賽牛了。
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生產(chǎn)性能：以高乳脂、高乳蛋白以及奶中較高的β-胡蘿卜素含量而著名，產(chǎn)奶量為達(dá)6噸/年。
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? ? ??這些都是當(dāng)前世界優(yōu)良的奶牛品種，我國飼養(yǎng)的奶牛品種中，95%以上是中國荷斯坦牛，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。
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外貌特征：毛色為淺黃或金黃，也有淺褐，下肢基本都是白色，體型中等，頭較小。
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來源：原來生活在英國更賽島，我國東北、華北也引進(jìn)一批，但我國已經(jīng)沒有純種的更賽牛了。
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生產(chǎn)性能：以高乳脂、高乳蛋白以及奶中較高的β-胡蘿卜素含量而著名，產(chǎn)奶量為達(dá)6噸/年。
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? ? ??這些都是當(dāng)前世界優(yōu)良的奶牛品種，我國飼養(yǎng)的奶牛品種中，95%以上是中國荷斯坦牛，此外還有新疆褐牛、三河牛及草原紅牛等。
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聽說，打賞我的人最后都找到了真愛。
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