為進一步做好疫情防控期間

義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理工作。

市教育局印發(fā)了

《關(guān)于進一步做好疫情防控期間學(xué)生午餐午休管理工作的通知》（以下簡稱《通知》）

《通知》要求，

各學(xué)校要與學(xué)生家長做好充分溝通，

確保返校學(xué)生在校內(nèi)或回家午餐午休，

避免在校外餐館或校外托管機構(gòu)午餐午休。

對于回家午餐午休確實存在困難的學(xué)生，

各學(xué)校要通過學(xué)校食堂供餐

或集體用餐配送單位統(tǒng)一配餐的形式

解決學(xué)生午餐，

并在學(xué)校進行簡易午休。

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具體該怎么做？

一起來看！

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1.加強食堂從業(yè)人員(含管理人員)健康管理，規(guī)范加工操作，落實好原材料進貨查驗及索證索票制度。食堂管理要符合《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等的要求。

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2.嚴格落實餐飲具清洗消毒，從業(yè)人員嚴格規(guī)范著裝，佩戴口罩。

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3.就餐場所顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持1米以上距離、人員分流標識等。

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4.食堂餐桌設(shè)置就餐隔板與口罩掛鉤（懸空式），采用隔板阻隔的就餐方式。如未設(shè)置隔板的，需要確保同向隔位并保持1米以上間隔就坐用餐。

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5.每天對所有食堂場所進行消毒，保持食堂加工制作和就餐場所清潔衛(wèi)生，定期通風(fēng)換氣。

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6.根據(jù)學(xué)校食堂條件采取錯峰分批、分區(qū)域用餐等分散就餐方式組織學(xué)生有序到食堂就餐。

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7.學(xué)生就餐前按七步洗手法洗手。

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8.進入食堂排隊取餐期間，排隊前后保持1米以上距離，學(xué)校要安排專人管理，指引學(xué)生按照指定路線進出食堂。

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9.取餐后，按餐桌上的分隔就餐標識就座，不交談。

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10.就餐時方能取下口罩，并掛在掛鉤上，保持清潔，就餐后立刻佩戴口罩按指定路線離開。

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11.掌握好用餐食品制作時間，燒熟后2小時，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟后4小時。

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12.制作好的食品應(yīng)使用獨立包裝形式容器盛放并放置在專用保溫器具送到教室。

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13.分餐人員在分餐前進行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過程中少用語言交流。

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14.學(xué)校應(yīng)嚴格按照校外集體配餐管理工作的有關(guān)要求，落實校外集體配餐單位的遴選和監(jiān)督，建立并落實配餐接收、分餐等各項配餐管理制度。

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15.食品應(yīng)以獨立包裝形式進行分餐，使用密閉容器盛放。容器材料應(yīng)符合食品安全國家標準或有關(guān)規(guī)定。容器上應(yīng)標注食用時限。

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16.從燒熟至食用的間隔時間（食用時限），燒熟后2小時，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟后4小時。

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17.校外配餐單位送餐司機和送餐人員（控制在4人以內(nèi)）需向?qū)W校提供自身核酸檢測報告（陰性），并在入校時進行體溫測量，無發(fā)熱（若額溫≥36.8℃需復(fù)測腋溫，腋溫≥37.3℃為發(fā)熱）方能進校。

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18.校外配餐單位人員將午餐交接給學(xué)校教職工或食堂從業(yè)人員后，由校方人員進行送餐工作，校外配餐單位人員不得進入教學(xué)樓區(qū)域。

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19.送餐人員在送餐前進行洗手消毒并佩戴口罩和手套，分餐過程中少用語言交流。

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20.學(xué)生在教室就餐的，不得混班。用餐需求人數(shù)較多的學(xué)校，要通過錯峰、分批用餐等形式確保教室就餐的安全距離。

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21.學(xué)生就餐前按七步洗手法洗手。

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22.餐廳座位未設(shè)置隔離擋板的，學(xué)生就餐應(yīng)保持單人單桌、間隔1米以上。

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23.學(xué)生取餐后回到指定課桌就餐，用餐時方能摘下口罩，用餐后立即戴回口罩，就餐過程不得交談。

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24.學(xué)生留校午休的，原則上只安排在教室簡易午休，且不得安排學(xué)生混班午休。

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25.午休期間全程佩戴口罩，注意保持教室通風(fēng)。

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26.學(xué)生在指定位置午休，不得隨意調(diào)換位置，同學(xué)之間不交流。

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27.學(xué)校要安排專人加強學(xué)生校內(nèi)午餐午休管理。原則上，只要有學(xué)生在教室午餐午休的，學(xué)校就要安排教職員工（1-4年級、5-9年級分別按照班級數(shù)的1.5倍、1.1倍配備管理人員）參與安全管理。

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