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近日，雪糕真的是熱搜不斷。這不，中國(guó)臺(tái)灣食藥部門(mén)發(fā)布邊境查驗(yàn)不合格食品名單中，法國(guó)出口兩批次哈根達(dá)斯香草冰淇淋被檢出有毒成分“環(huán)氧乙烷”。哈根達(dá)斯進(jìn)口商通用磨坊中國(guó)的回應(yīng)函稱(chēng)：此次中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口涉及的兩個(gè)批次產(chǎn)品均未在中國(guó)大陸地區(qū)進(jìn)行銷(xiāo)售。

先不管是否在大陸銷(xiāo)售，這高價(jià)雪糕頻出的問(wèn)題，讓人不得不質(zhì)疑：現(xiàn)在的雪糕到底怎么了，我們還能放心地食用嗎？今天就來(lái)和大家聊聊，哈根達(dá)斯的環(huán)氧乙烷污染是啥？

01，環(huán)氧乙烷是啥？

環(huán)氧乙烷，Ethylene oxide，俗稱(chēng)EO，化學(xué)式是C?H?O，

這東西有一個(gè)重要用途：滅菌。因?yàn)榄h(huán)氧乙烷是一種廣譜滅菌劑，在常溫下，各種微生物都不在話(huà)下。比如醫(yī)學(xué)上常見(jiàn)的結(jié)核桿菌、細(xì)菌、病毒、真菌之類(lèi)的，都可以滅掉。而且，這東西，很有優(yōu)勢(shì)：

1，常溫滅菌

我們熟悉的滅菌措施中，很多時(shí)候需要高溫滅菌，比如生物實(shí)驗(yàn)室就是喜歡121℃滅菌。雖然物美價(jià)廉，但是有些東西，不耐高溫啊，比如這壓脈帶。

還有各種硅膠啊、導(dǎo)管啊，這是不能高溫的，否則會(huì)變性。所以這就是環(huán)氧乙烷的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

不過(guò)估計(jì)不少人會(huì)想到另外一個(gè)東西：酒精，這東西不也可以常溫滅菌嗎？這就產(chǎn)生了另外一個(gè)問(wèn)題：水。

2，不含水

環(huán)氧乙烷是不含水的，所以可以直接用。但是乙醇不一樣，能夠消毒的乙醇是75%濃度，也就是含有25%的水分，而在實(shí)際消毒中，乙醇揮發(fā)后，留下的就是水了。

而醫(yī)學(xué)上，有些設(shè)備，是不能著水的，比如各種電子儀器之類(lèi)的。但是醫(yī)學(xué)場(chǎng)所又是經(jīng)常面臨各種微生物問(wèn)題，所以消毒是必須的，于是乙醇也就不太建議了。

正因?yàn)槿绱?，環(huán)氧乙烷可以被用于醫(yī)學(xué)上的消毒，而且使用很廣泛。

02，環(huán)氧乙烷有什么危害？

其實(shí)一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，能夠消毒的，肯定是有害的。消毒，是殺死細(xì)菌等微生物，那么，人的細(xì)胞，憑啥能夠扛得住這種殺傷力？

環(huán)氧乙烷作為常見(jiàn)低溫消毒劑，自然也不例外。環(huán)氧乙烷是世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中的一類(lèi)致癌物，也就是明確對(duì)人類(lèi)有致癌作用的。

當(dāng)然，吸入這東西，會(huì)對(duì)人健康產(chǎn)生威脅，比如刺激、損傷等，尤其是皮膚。所以這東西，挺麻煩。

03，為何會(huì)混入環(huán)氧乙烷？

1，消毒？不大可能，這是違法

剛開(kāi)始第一時(shí)間想到的是消毒，畢竟環(huán)氧乙烷是常見(jiàn)的低溫消毒劑，使用非常廣泛。但是，環(huán)氧乙烷明確禁止用于食品消毒。

曾經(jīng)環(huán)氧乙烷熏蒸食品很廣泛，但是這東西會(huì)殘留啊，所以導(dǎo)致人不知不覺(jué)就中毒了。后來(lái)就在食品行業(yè)淘汰了。

比如德國(guó)在1981年就下令禁止環(huán)氧乙烷熏蒸食品，其他不少?lài)?guó)家也是如此。我國(guó)同樣也是，在我國(guó)《消毒技術(shù)規(guī)范》中，明確規(guī)定環(huán)氧乙烷不適用于食品的滅菌。

2，食品包裝

這種可能性不小，就是很多食品包裝會(huì)可能出現(xiàn)環(huán)氧乙烷。

主要有兩個(gè)途徑，一個(gè)是食品包裝印刷的時(shí)候，油墨會(huì)混入環(huán)氧乙烷；另一個(gè)是，對(duì)包裝成品消毒時(shí)候，比如過(guò)海關(guān)，可能會(huì)在那里污染導(dǎo)致殘留，畢竟當(dāng)前海關(guān)消毒常見(jiàn)。但是如果其他食品沒(méi)出現(xiàn)，就你哈根達(dá)斯有，這個(gè)可能性就不好說(shuō)了。

3，原料混入

這個(gè)可能性還真不小，因?yàn)?021年就發(fā)生過(guò)這事情，當(dāng)時(shí)Froneri公司生產(chǎn)的Nestlé(雀巢)、Milka(妙卡)等品牌冰淇淋被檢出環(huán)氧乙烷，最后召回。而原因在于一位原料供應(yīng)商的意外污染。

另外，去年，法國(guó)進(jìn)口的歌帝梵雪糕，也被檢出了環(huán)氧乙烷

2021年12月9日，中國(guó)香港食品環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心發(fā)布公報(bào)稱(chēng)，建議市民不要食用6款“GODIVIA”(歌帝梵)法國(guó)進(jìn)口雪糕，原因是相關(guān)產(chǎn)品所使用的穩(wěn)定劑被驗(yàn)出含有歐盟禁用的除害劑環(huán)氧乙烷。

而原材料的一種可能性是使用了農(nóng)藥，比如2020年的時(shí)候，印度就爆發(fā)了芝麻環(huán)氧乙烷污染，原因是使用環(huán)氧乙烷做農(nóng)藥導(dǎo)致的。

所以最后的判斷還是要看哈根達(dá)斯的追溯調(diào)查結(jié)果。

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