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◎科技日報(bào)記者 陳曦

近日，上海一女士團(tuán)購搶到一條鱸魚，后給魚做了新冠病毒抗原檢測，結(jié)果顯示為陽性。此前也有上海市民發(fā)視頻表示，對買的魚進(jìn)行新冠病毒抗原檢測，結(jié)果也顯示為陽性。

那么，魚為什么檢測結(jié)果會呈陽性？這樣的魚到底還能不能放心食用？對此科技日報(bào)記者采訪了相關(guān)專家，為您答疑解惑。

新冠病毒不可能感染魚類

“新冠病毒抗原檢測，檢測的是新冠病毒膜外的蛋白，如果給魚進(jìn)行該測試后結(jié)果呈陽性，那么就說明這條魚可能被新冠病毒污染了或者是出現(xiàn)了假陽性?！焙贝髮W(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授陳純琪在接受科技日報(bào)記者采訪時介紹，采購的魚在捕撈、宰殺、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，如果與新冠病毒感染者有過密切接觸，魚就有可能被新冠病毒所污染，但新冠病毒不可能感染魚類。

“細(xì)胞表面有一系列受體，新冠病毒可以利用這些受體附著在細(xì)胞上，ACE2受體就是其中之一?！标惣冪鬟M(jìn)一步解釋道，魚或者其他海鮮，它們都屬于低等的非哺乳類動物，盡管它們也有ACE2受體，但其與高等哺乳動物的ACE2受體在結(jié)構(gòu)上存在很大的差異。而新冠病毒和魚的ACE2受體不會結(jié)合，因此魚類不可能會被感染，目前也沒有新冠病毒感染魚類的報(bào)道。

目前，有研究實(shí)驗(yàn)證明，老鼠的ACE2受體可以與變異新冠病毒奧密克戎毒株結(jié)合，除此之外還有關(guān)于水貂被感染新冠病毒的報(bào)道。早前，國家衛(wèi)健委疾病預(yù)防控制專家委員會委員盧洪州在接受中央電視臺采訪時明確指出：“人在感染（新冠病毒）以后，把病毒傳給了寵物狗、貓，已經(jīng)有了個案報(bào)道?！?/p>

不論是新冠病毒抗原檢測還是核酸檢測，檢測結(jié)果只能證明被測樣本上有新冠病毒的膜外蛋白或者新冠病毒內(nèi)的核酸。很多時候新冠病毒在空氣中暴露久了，雖然病毒表面膜蛋白和內(nèi)部核酸還在，可以通過抗原檢測和核酸檢測出來，但是病毒已經(jīng)失活，沒有感染能力了。

尚無經(jīng)消化道感染新冠病毒的證據(jù)

從目前掌握的證據(jù)來看，感染新冠病毒的主要途徑為：直接接觸了新冠病毒感染者的呼吸道飛沫，或者手部接觸了被新冠病毒感染者污染的物體，再由沾染病毒的手觸摸了眼睛、口腔或者鼻腔黏膜。

為了降低新冠病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，陳純琪建議公眾盡量不要直接用手接觸生魚生肉，在對該類食物進(jìn)行處理前，可以先對其進(jìn)行酒精消殺，處理前后要洗手、戴口罩。同時，要做到生熟案板分開，食物在食用前要煮熟煮透，水果則要去皮食用。

“不過，大家也不必過分恐慌。即使有部分病毒還有感染能力，在處理食物的時候只要做好防護(hù)，將其清洗、煮熟后就可以放心食用?！标惣冪髡f。

據(jù)了解，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開的新聞發(fā)布會上，中國疾病預(yù)防控制中心研究員馮錄召曾表示，目前還沒有發(fā)現(xiàn)通過食用食物，包括海鮮產(chǎn)品，經(jīng)過人體消化道感染新冠病毒的證據(jù)。

實(shí)際上，抗原檢測試劑盒說明書里明確了測試對象是人體樣本，如鼻拭子，而不是魚鰓部等其他樣本?！捌胀ň用袢粘Ｐ璋凑招鹿诓《究乖瓩z測產(chǎn)品說明書上的操作流程進(jìn)行檢測。病毒污染不同于環(huán)境污染，大家沒必要像進(jìn)行環(huán)境樣品檢測那樣，對每樣食品都逐一進(jìn)行檢測?！标惣冪鲝?qiáng)調(diào)。

來源：科技日報(bào)

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