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據(jù)新華社電?澳大利亞伊迪斯考恩大學(xué)近日發(fā)布的一項觀察性研究顯示，每天多吃新鮮水果與2型糖尿病患病風(fēng)險降低存在關(guān)聯(lián)。相關(guān)論文已發(fā)表在美國《臨床內(nèi)分泌學(xué)與新陳代謝雜志》上。
伊迪斯考恩大學(xué)近日發(fā)表公報說，該觀察性研究利用澳大利亞貝克心臟病糖尿病研究所一項研究搜集到的7675名澳大利亞人的數(shù)據(jù)，對他們攝入水果和果汁的量及在5年后的糖尿病患病率進行了分析。結(jié)果顯示，每天攝入至少300克新鮮水果的人，5年后2型糖尿病患病風(fēng)險降低了36%；每天至少攝入300克水果的人比每天攝入不到75克水果的人具有更高的胰島素敏感性。
觀察性研究可以證明事件之間存在關(guān)聯(lián)，但不能證明直接的因果關(guān)系。
研究人員表示，這項研究發(fā)現(xiàn)水果攝入量與胰島素敏感性之間存在關(guān)聯(lián)，表明水果攝入量較多的人分泌較少的胰島素就可以降低血糖水平。這對健康至關(guān)重要，因為高水平胰島素會損害血管，增加糖尿病、心臟病、高血壓等疾病的患病風(fēng)險。目前尚不清楚攝入水果影響胰島素敏感性的具體機制。
研究還發(fā)現(xiàn)，如果想預(yù)防2型糖尿病，不能用果汁替代水果，在喝果汁的人群中并沒有觀察到較高的胰島素敏感性和較低的糖尿病風(fēng)險。這可能是因為果汁糖含量高而纖維含量少，而完整的新鮮水果除了富含維生素和礦物質(zhì)外，也是植物化學(xué)物質(zhì)和膳食纖維的重要來源，植物化學(xué)物質(zhì)可以提升胰島素敏感性，膳食纖維有助延緩葡萄糖向血液中釋放，并維持較長時間飽腹感。（劉詩月）
《中國科學(xué)報》 (2021-06-17 第2版 國際)關(guān)注【深圳科普】微信公眾號，在對話框：
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