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易武熟茶有什么特點(diǎn)?為什么很少能喝到?

喜歡喝熟茶的朋友,對臨滄熟茶和勐海熟茶想必一定不會(huì )陌生,然而卻很少能喝到易武熟茶。那么,究竟易武熟茶有什么特點(diǎn)呢?為什么市面上很少能夠見(jiàn)到高品質(zhì)的易武熟茶呢? 1.易武熟茶有什么特點(diǎn)? 從熟茶的派…

喜歡喝熟茶的朋友,對臨滄熟茶和勐海熟茶想必一定不會(huì )陌生,然而卻很少能喝到易武熟茶。那么,究竟易武熟茶有什么特點(diǎn)呢?為什么市面上很少能夠見(jiàn)到高品質(zhì)的易武熟茶呢?

1.易武熟茶有什么特點(diǎn)?

從熟茶的派系風(fēng)格來(lái)看,現階段熟茶市場(chǎng)上比較流行的是勐海味和永德味(臨滄茶)熟茶。從口感特點(diǎn)上來(lái)說(shuō),勐海茶勝在茶湯的醇厚度上,臨滄熟茶則以香氣和韻味最佳;而易武熟茶,延續易武生茶香揚水柔的柔甜特性,咂湯品飲,茶湯甜厚有加。

這是因為從茶樹(shù)品種上來(lái)看,它屬于易武綠芽茶,具有芽葉肥碩,茶梗纖長(cháng)的特點(diǎn),而茶梗中含有的甜味物質(zhì)(如蔗糖、還原糖)相對于嫩葉、嫩芽來(lái)說(shuō)更加豐富,因而奠定了易武熟茶甜潤細膩的口感特點(diǎn)。

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2.為什么很少能喝到易武熟茶?

雖然易武熟茶在口感上獨具特點(diǎn),然而市面上卻很少能夠見(jiàn)到易武熟茶的蹤影,主要是因為以下這幾個(gè)原因:

1)用于發(fā)酵的易武茶青原料價(jià)格高

從當前易武茶的知名度和市場(chǎng)行情來(lái)看,它在整個(gè)普洱茶市場(chǎng)上占據領(lǐng)先地位,并且隨著(zhù)易武茶區小微產(chǎn)區、甚至是超微產(chǎn)區的崛起,易武茶(特指生茶)憑借“香揚水柔”的超高適口性征服了一眾茶友。由此,我們也能從易武各個(gè)山頭的生茶價(jià)格預見(jiàn)熟茶價(jià)格不菲。

2)發(fā)酵易武熟茶的投入大、風(fēng)險高

熟茶發(fā)酵所用原料一般以上百公斤、幾十甚至是數百?lài)嵠鸩?,這就需要在制茶前期投入大量的資金、人力、物力,擁有成熟的發(fā)酵技術(shù)等,一旦發(fā)酵過(guò)程中哪個(gè)環(huán)節出了,便會(huì )牽一發(fā)而動(dòng)全身,對制茶人、制茶企業(yè)造成致命一擊。

從前面的分析可知,用于發(fā)酵的易武熟茶茶青原料價(jià)格不菲,再加上目前市面上缺乏對易武熟茶發(fā)酵技術(shù)的專(zhuān)門(mén)探索,因此翻車(chē)的可能性也更大。

正是因為高品質(zhì)易武熟茶難遇,榮家掌柜才決定突破一下,當做是十余年熟茶制作經(jīng)驗的大總結和一次全新的嘗試。

經(jīng)過(guò)幾年的籌備,掌柜決定和四位友人合力出資制作一款易武熟茶。在湊夠了6款高貨級易武料子(麻黑、落水洞、大漆樹(shù)、彎弓、薄荷塘、丁家寨),并采用榮瑞祥越陳越香技藝,經(jīng)過(guò)多方嘗試和反復研配、精心試制,最終打造出了這款氣韻非凡的易武六山古樹(shù)熟茶。

這款易武熟茶,茶湯入口滋味綿密濃稠,果膠質(zhì)豐富,滋溜一口滑入口中,頓覺(jué)滑糯無(wú)比,從香氣到湯感都給人以豐富、厚重的感受,湯香凝聚,包裹成團。

因為好喝,所以更懂珍惜。這款茶,木香甜韻,豐富、厚重、甜韻,細品慢飲,更覺(jué)韻味深邃綿長(cháng)。

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作者: ci187130

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