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普洱茶的區分

上周有茶友問(wèn)生熟普的區分,現在茶界君給大家做個(gè)比較細致的答復。 什么是普洱茶 普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成;或…

上周有茶友問(wèn)生熟普的區分,現在茶界君給大家做個(gè)比較細致的答復。

什么是普洱茶

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普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域,以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,氣蒸壓制成型的各種緊壓茶,經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成;或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料,經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

普洱茶屬于我國十大名茶嗎?

是的。普洱茶作為茶的始祖,經(jīng)歷了漫長(cháng)歲月的洗禮,不僅成為了我國的名茶,還因它得天獨厚的生長(cháng)環(huán)境和獨特的制作工藝以及豐富的健康功效,贏(yíng)得了港、澳、臺、日本、韓國、東南亞及歐美國家和地區飲茶愛(ài)好者的贊譽(yù),所以說(shuō)普洱茶還是世界名茶。

什么是普洱生茶,什么是普洱熟茶

普洱茶按照制程的不同,分為普洱生茶和普洱熟茶。

普洱生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(cháng)的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。

其外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

普洱熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)有益菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇滑、湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。

其湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

生茶放久了會(huì )變熟茶嗎?

生茶放久了會(huì )變成“陳茶”“老茶”,永遠都不會(huì )變成熟茶。

目前普洱茶界關(guān)于“生茶”“熟茶”的定義十分詳細,二者的制作工藝各有差別,成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在后期儲放中,茶品的轉化也有很大的區別,因此生茶不會(huì )因為存放久了就變成熟茶。

如何存放普洱茶

如果存放緊壓茶,不要拆包裝,如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里,其次是環(huán)境要清潔衛生,無(wú)雜味、穩定的溫度與濕度,不要見(jiàn)光。簡(jiǎn)單講,就是“干燥通風(fēng)無(wú)異味”。

什么是干倉、濕倉普洱,有何區別?

將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里,讓其緩慢自然陳化,轉化為“陳香”品質(zhì),這種茶葉習慣稱(chēng)之為“干倉普洱茶”。

“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里,使其快速轉化,但在轉化的過(guò)程中會(huì )發(fā)生霉變的普洱茶,稱(chēng)為“濕倉普洱”。

干倉陳化,才能越陳越香,有不良商家用濕倉茶冒充陳年干倉茶,大家在選購時(shí)要小心哦。

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作者: lisansi

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